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鸳湖倚桥观采菱

在风景秀丽的南湖,盛产着一种让人们垂涎欲滴的特产——南湖菱。在每年的八月至十月间,是南湖菱上市的季节。为了能够让大家吃到新鲜的南湖菱,每天清晨菱农们会坐上菱桶,进行南湖菱的采摘工作。要知道,南湖菱在采摘后六个小时,如果保养不妥很容易色香味变劣,所以真正新鲜的南湖菱是需要快摘、快运的。所以,想要看南湖菱采摘的朋友可得趁早,否则就赶不上了。如果你赶不上看采菱,那就只有专心的吃菱了。南湖菱可以生吃、熟吃、风干吃。老嘉兴人平常讲到菱的美味略有不同。生吃时,需选择新鲜的南湖菱。在这过程中,你会发现南湖菱与别处的菱角有所不同。青背白肚,翠绿薄皮,轻轻一掐,剥出菱肉,只感觉到它的甜沁无比。而老菱需熟吃,烧煮时,菱上放一张鲜荷叶,菱熟开锅后,满街飘香。在菜肴中,菱烧豆腐、葱油炒菱、菱肉粳米饭(加咸肉),都是菱的熟食,堪称美味。

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